香る生姜かきたまつけそば（大豆麺使用）

にらは４～５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、豚肉はひと口大に切る。ゆで卵は半分に切る。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて６分３０秒間ゆでる。（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で８分程加熱する）。

スープをつくる。小鍋に（Ａ）を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら豚肉、ねぎを加えて火を通し、にらを加えてひと煮立ちさせる。

（２）の麺をしっかりと湯切りして皿に盛り、ゆで卵をのせる。別の器に（３）のスープを注ぐ。