だしかけひとくちだし巻き
材料(2~3人分)
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卵3個
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サラダ油適量
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天かす10g
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紅しょうが10g
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ1
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水大さじ2
(B)だし
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15ml
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水150ml
つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜる。
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2
卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで薄くなじませる。
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3
中火で熱し、(1)の1/3~1/4量を薄く全体に広げる。
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4
卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻く。
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5
巻いた卵を手前から奥に移動させて、空いた手前部分を油のついたキッチンペーパーでふいて油をなじませる。再び同量の卵液を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも卵液を流し入れ、同様に巻く。
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6
油をひく、巻くを(1)がなくなるまで2~3回繰り返す。
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7
(6)を縦半分に切って、8等分に切り、器に盛る。温めた(B)を注いで、天かす、紅しょうがを入れ、青ねぎをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。