完熟トマトのアクアパッツァ(リコピンリッチトマトソース使用)

材料(2人分)
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生たら(切り身)2切れ
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塩適量
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黒こしょう少々
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あさり(殻つき)100g
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白菜160g
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まいたけ110g
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にんにく1片
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ミニトマト6個
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オリーブオイル大さじ1
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黒こしょう少々
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イタリアンパセリ(粗みじん切り)適宜
(A)
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1袋
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酒大さじ1
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水50ml
つくり方
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1
たらはひと口大に切って塩、黒こしょうをふる。あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。白菜はざく切りにし、まいたけは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンに白菜、まいたけを入れ、たら、あさり、ミニトマト、にんにくを入れて(A)を加える。強火にかけて沸騰したらふたをして中火で7~8分程加熱して具材に火を通す。
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3
火を止めて、オリーブオイルをまわしかけて黒こしょうをふり、イタリアンパセリをちらす。
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