たたきとろろのねぎだく鶏塩鍋【人気味のシンプル簡単鍋】

材料(2~3人分)
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鶏もも肉1と1/2枚(約450g)
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にんにく3片
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しょうが15g
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青ねぎ5~6本(約50g)
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長芋400g
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70ml
(A)
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大さじ1/2
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ごま油大さじ1/2
つくり方
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1
にんにくは縦半分に切り、芯を除いてつぶす。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。鶏肉は一口大に切る。
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2
鍋に鶏肉、にんにく、しょうが、水700ml、白だしを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして10分ほど煮る。
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3
長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒で粗めにたたき、(A)を加える。ポリ袋の外側から手で軽くもんで、全体に調味料をいきわたらせる。

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4
(2)の鶏肉に火が通ったら、(3)、青ねぎをのせる。
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