手羽元とにんじん・キャベツのスープ煮
材料(2人分)
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鶏手羽元4本(250g)
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小さじ1
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にんにく2かけ(20g)
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にんじん(大)1本(200g)
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キャベツ200g
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水1/2カップ
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エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
(A)ソースの材料
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粒マスタード大さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
手羽元はキッチンばさみで骨に沿って切り目を入れて開き、バットに入れてしょうゆを絡め、10分置く。
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2
にんじんは1cmの輪切りに、キャベツは大きめにちぎる。にんにくは半分に切る。
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3
フライパンに(1)を広げ、(2)のにんにく、にんじん、キャベツの順にのせ、水をふりかけ、オリーブオイルをふる。
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4
ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分蒸し煮にする。火を止め5分蒸らして器に盛る。合わせた(A)を添える。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。