とろろときのこで体にやさしい!豆乳天使鍋(濃厚白だし豆乳鍋使用)
材料(3~4人分)
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豚バラ肉(薄切り)300g
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白菜1/8株
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にんじん1/2本
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エリンギ100g
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しめじ100g
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えのきたけ100g
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ねぎ1本
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長芋300g
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絹ごし豆腐小1丁
(A)
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1袋
つくり方
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1
豚肉は4cm長さに切る。白菜はざく切り、にんじんは5mm厚さの輪切りにする。エリンギは薄切りにし、しめじとえのきは石づきを切って小房に分ける。ねぎは斜め切りし、長芋はすりおろしておく。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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2
つゆをよく振ってから鍋に注ぎ入れて中火にかける。かるく沸騰してきたら煮えにくい食材から入れて火を通す。
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3
仕上げに長芋を全体に回しかけ、ひと煮立ちさせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。