とろろときのこで体にやさしい!豆乳天使鍋(濃厚豆乳鍋 コク旨鶏白湯使用)

材料(3~4人分)
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豚バラ肉(薄切り)300g
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白菜1/8株
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にんじん1/2本
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エリンギ110g
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しめじ110g
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えのきたけ120g
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ねぎ1本(正味100g)
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長芋350g
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絹ごし豆腐小1丁
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1袋
つくり方
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1
豚肉は4cm長さに切る。白菜はザク切り、にんじんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。エリンギは薄切りにし、しめじとえのきは石づきを切って小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、長芋は皮をむいて、すりおろす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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2
鍋に鍋つゆをよく振ってから入れ、中火にかける。軽く沸騰してきたら火の通りにくい具材から入れて火を通す。
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3
仕上げに長芋を全体に回しかけ、ひと煮立ちさせる。
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