フライドにんじん

にんじんは皮をむき、８ｍｍ角で８ｃｍ長さの棒状に切り、（Ａ）の下味に漬けて１０分おく。

（１）に小麦粉大さじ３とカレー粉をふり、全体を混ぜ５分おく。

別のバットに小麦粉を広げ、（２）を一本ずつからめる。

直径２６ｃｍのフライパンに２ｃｍほど油を入れて中火にする。１７０～１８０℃になったら（３）を１本ずつ入れ、そのまま５～６分ほど転がしながら揚げる。強火にしてころもがカリッとしたら油をきって器に盛ってレモンを絞りかけて食べる。