肉汁うどん(関東地方のご当地メニュー)

材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉
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豚バラ肉(薄切り)150g
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ねぎ1/2本(正味50g)
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油揚げ1枚
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ごま油小さじ1
(A)
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だし汁400ml
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ1と1/2
つくり方
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1
ねぎは2~3cm幅のぶつ切りにする。油揚げは縦半分に切って短冊切りにし、豚肉は4cm長さに切る。
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2
うどんは表示時間通りゆで、ざるに上げて水けきり、器に盛る。
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3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて転がしながら焼き、焼き色がついたら豚肉を加えて火が通るまで炒める。
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4
鍋に(A)を入れて中火で熱し、(3)と油揚げを加え、ふたをして5分ほど煮て、器に盛る。
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5
うどんを(4)につけながら食べる。
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- 料理 キッコーマン

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