本みりんでふっくら♪喫茶店みたいなホットケーキ

みりんシロップをつくる。みりん１５０ｍｌを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし半量くらいになるまで煮詰めて冷ましておく。

バターは耐熱性の小さいボウルなどに入れ、ラップはせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒程加熱して溶かす。

ボウルに卵を割り入れ、みりん大さじ１と1/2、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜたら、（２）の溶かしバターを温かいまま加えて全体が均一になるように混ぜる。

フライパンを中火で熱し、油をキッチンペーパーで薄く塗る。生地全体の1/4量をおたまにすくって流し入れ、弱火で３分程焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で２分程焼く。火が通ったら取り出し、残りの生地も同様に焼く。

器に盛りつけ、好みでバター（分量外）をのせ、（１）のみりんシロップをかける。