豚バラとごぼうの甘辛丼【肉も野菜もバランス良くヘルシー】

豚バラとごぼうの甘辛丼【肉も野菜もバランス良くヘルシー】

豚肉のうま味とごぼうやねぎの香りがふんだんに詰まった、シンプルなのに味わい豊かな一品

調理時間
20分
エネルギー
601kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
18.2g
脂質
29.3g
食物繊維
8.7g
糖質
64.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    150g
  • ごぼう
    150g
  • しいたけ
    4枚(60g)
  • ねぎ
    1/2本(50g)
  • しょうが
    2かけ
  • サラダ油
    小さじ1
  • ご飯
    300g
  • 七味唐辛子
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    豚バラ肉は10cm長さに切り、ボウルに入れてかぶるくらいの熱湯をかけて5分置き、水気をきる。(A)を加えてもみ絡める。

  2. 2

    ごぼうは泥を落とし、皮をこそげ、斜め薄切りにする。しいたけは薄切り、ねぎも斜め薄切りにする。しょうがは薄切りにしてから幅を2~3等分にする。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(1)の豚肉を汁ごと広げ、ごぼう・しいたけを加えて2分動かさずにそのまま焼き、さらに2分炒める。

  4. 4

    ねぎ、しょうがを加えてさらに1~2分炒め、ねぎがしんなりしたら火を止める。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、(4)をバランスよくのせる。七味唐辛子をふる。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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