ホットプレートでつくる！焼肉のたれでコクうまクリームチキン（山本ゆりさん）

鶏肉は大きめのひと口大に切って塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけは軸を切り、４～５ｍｍ幅の薄切りにする。

ホットプレートに油を引いて高温（２００℃程度）で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼けたら裏返し、中温（１７０℃程度）にして玉ねぎ、しめじ、しいたけを加え、塩をふって火が通るまで６～７分焼く。

焼肉のたれを加えて焼き絡め、チーズ、生クリームを加えて煮立たせる。好みでパセリをちらす。

【〆の食べ方】温かいご飯（４００ｇ程度）を入れて、チーズを適量足してリゾットにする（クリームソースが煮詰まったら好みで牛乳や豆乳、または水を加えて調整する）。