アスパラの肉巻き（基本の和食、おうちの和ごはん）

アスパラガスが太いときは、手で簡単に折れる部分を探して折り、硬い部分を除く。包丁で切り口を薄く切り落とし、下から1/4～1/2の堅い皮の部分はピーラーで削り、長さを半分に切る。（Ａ）の調味料は混ぜ合わせておく。

豚肉は斜めに置き、アスパラガス１本分をのせる。豚肉の両端からアスパラガスが少し出るように、手前から巻き、ギュッと押さえる。小麦粉を全体にまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。触らずに２～３分焼いて焼き色がついたら、上下を返してさらに２分焼く。

中央に（Ａ）の調味料を入れて煮立てる。全体に味を絡める。