切り干し大根のはりはり漬け

切り干し大根のはりはり漬け

ピリ辛味のアクセントがくせになる、食感の良い漬物です。

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調理時間
10分+
エネルギー
84kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
1.9g
脂質
0.1g
食物繊維
3.2g
糖質
5.9g
野菜量
10g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。合わせ酢調味料はお使いの商品により味わいが異なります。その際は使用量を適宜ご調整ください。

材料(4人分)

  • 切り干し大根(乾)
    40g
  • 切り昆布(乾)
    10g
(A)

つくり方

  1. 1

    切り干し大根と切り昆布は、かるく洗ってそれぞれ別のボウルで水に浸して戻す。切り昆布はざるにあげ水気を切る。切り干し大根はさっとゆで、軽く絞り食べやすい長さに切る(切り干し大根は戻すと約160g、切り昆布は戻すと約30gになる)。

  2. 2

    耐熱容器に(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分程加熱する。

  3. 3

    (2)の粗熱が取れたら切り干し大根と昆布を入れて15分程漬け込む。

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