きゅうりとセロリのだしマリネ

材料(3人分)
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きゅうり2本(約200g)
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セロリ(茎)2本
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塩小さじ1/4
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にんにく1/4かけ
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バジル(葉)6枚
(A)マリネ液
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水1カップ
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1/2カップ
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酢小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
きゅうりは皮をむき、2cm幅に切る。セロリは筋を取り、3cm幅に切ってから縦に2~3等分に切る。ボウルに入れ、塩をふってさっと混ぜて5分程おき、水気を拭く。にんにくは薄切りにする。バジルの葉はちぎる。

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2
保存容器に(A)を混ぜ合わせる。(1)を加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で30分程おく。冷蔵庫で2~3日保存可能。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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