きゅうりとセロリのだしマリネ
材料(3人分)
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きゅうり2本(200g)
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セロリ(茎)2本
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塩小さじ1/4
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にんにく1/4かけ
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バジル(葉)6枚
(A)マリネ液
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水1カップ
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1/2カップ
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酢小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
きゅうりは皮をむき、2cm幅に切る。セロリは筋を取り、3cm幅に切ってから縦に2~3等分に切る。ボウルに入れ、塩をふってさっと混ぜて5分程おき、水気を拭く。にんにくは薄切りにする。バジルの葉はちぎる。
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2
保存容器に(A)を混ぜ合わせる。(1)を加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で30分程おく。冷蔵庫で2~3日保存可能。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。