プロが教える!しょうが香るコクうま野菜炒め(わが家はすき焼屋さん使用)

材料(2~3人分)
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豚肉(こま切れ)200g
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塩適量
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黒こしょう適量
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片栗粉大さじ2
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玉ねぎ1/2個
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しめじ1/2パック
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ピーマン2個
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パプリカ(赤)1個
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サラダ油大さじ1/2
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100ml
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しょうがのすりおろし(生)小さじ1
つくり方
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1
豚肉を食品保存用ポリ袋などに入れ、塩、こしょう、片栗粉をまぶし、よく混ぜ合わせる。
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2
玉ねぎはくし切り、ピーマン、パプリカはへたと種を取ってひと口大に切る。
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3
フライパンに油を入れて中火にし、豚肉を入れてかるく炒めたら、一度取り出す。
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4
(3)のフライパンに玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたら残りの野菜を加えて豚肉を戻し入れる。
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5
すき焼きのたれとしょうがを入れてよく混ぜ合わせたら弱火にし、かるく煮詰める。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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