プロが教える！しょうが香るコクうま野菜炒め（わが家はすき焼屋さん使用）

豚肉を食品保存用ポリ袋などに入れ、塩、こしょう、片栗粉をまぶし、よく混ぜ合わせる。

玉ねぎはくし切り、ピーマン、パプリカはへたと種を取ってひと口大に切る。

フライパンに油を入れて中火にし、豚肉を入れてかるく炒めたら、一度取り出す。

（３）のフライパンに玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたら残りの野菜を加えて豚肉を戻し入れる。

すき焼きのたれとしょうがを入れてよく混ぜ合わせたら弱火にし、かるく煮詰める。