豚バラとじゃがいものカムジャタン風鍋

材料(2~3人分)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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じゃがいも2個(約350g)
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ねぎ1本(正味100g)
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にら1束(約110g)
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赤唐辛子1本
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すりごま(白)大さじ1
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白菜キムチ適宜
(A)
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大さじ5
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水700ml
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おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1
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おろししょうが(チューブ入り)小さじ1
つくり方
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1
豚肉は5~6cm長さに切る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にらは5cm長さに切る。赤唐辛子は小口切りにする。
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2
鍋に(A)と赤唐辛子を入れて中火で煮立て、じゃがいもを加えて5~6分煮て、ねぎ、豚肉を加えてさらに煮る。じゃがいもに火が通ったらにらを加え、ひと煮立ちさせる。
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3
仕上げにすりごまをふる。好みで白菜キムチをのせて食べる。
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- 料理 キッコーマン

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