リコピンリッチの濃厚カレー（たいめいけん三代目茂出木シェフ監修）

玉ねぎ、なす、ピーマンは１ｃｍ角に切り、ミニトマトは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、なす、ピーマンを入れて中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。

ケチャップとトマト飲料、ブイヨンスープを入れ、少し煮詰めたらカレールウ、ウスターソース、ミニトマトを入れ煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

ご飯を皿に盛り、好みでパセリをちらし、カレーをかける。