きのこと鮭のバターしょうゆ炒め【切り身魚で人気のおかず】(ゆる減塩レシピ)
材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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適量
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小麦粉適量
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しめじ1パック
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エリンギ1パック
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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バター10g
つくり方
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1
鮭はひと口大に切り、酒をふって5分程置き、キッチンペーパーなどでぬぐってから、小麦粉をまぶしておく。しめじは小房に分け、エリンギは横半分に切り、1/4または1/6程度のくし切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き、エリンギ、しめじを加えて炒める。
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3
火が通ったらしょうゆを加えて絡め合わせ、バターを加える。
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4
器に盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。