練りごまなし！手づくりスープの担々麺【人気の定番】

耐熱容器にひき肉を入れ、（Ａ）を加えて全体を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分程加熱する。火が通ったらかるく混ぜてひき肉をほぐす。

チンゲン菜は縦に４等分に切る。別の耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分程加熱し、水にさらして水気を絞る。

鍋に水５００ｍｌ、（Ｂ）を入れて中火で加熱する。煮立ったら弱火にし、豆乳を加えて温め、すりごまを加える。

別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆで、湯をきって器に入れる。（３）をかけて（１）、（２）をのせ、好みで青ねぎをちらし、ラー油をかける。