みりんでふっくら 手づくりサーターアンダギー

（Ａ）は合わせてふるう。

ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶き、サラダ油を加えて均一に混ぜる。（Ｂ）を加えて全体が均一になるまで混ぜたら、（１）を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

１２個を目安につくる。鍋に揚げ油を１６０℃（菜箸を入れて先から静かに細かい泡が出る程度）に熱し、スプーンを揚げ油にさっと通してから（２）の生地を直径３ｃｍ程度の大きさですくって鍋に入れる。浮いてきたら、時々上下を返しながら、ふんわりして全体が茶色く色づくまで５分程揚げる。