焦がし生しょうゆ香る!ほたてとブロッコリーのジュワッと焼き
材料(2人分)
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ブロッコリー150g
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帆立貝(ひもつき・6~7粒)200g
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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バター10g
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、帆立はさっと洗い水気をきる。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、帆立とブロッコリーを加えて全面に焼き色がつくように焼く。大さじ2の水を加えてふたをし、弱火で3~4分程蒸し焼きにしてブロッコリーに火を通す。ふたを取り中火にして余分な水分を飛ばす。
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3
強めの中火にし、生しょうゆを鍋肌から回し入れて10秒おき、さらに10秒程焼き絡めて器に盛り、バターをのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。