3種のディップソースで食べるモチコチキン(ハワイ風から揚げ)

材料(2~3人分)
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鶏もも肉1枚(300g)
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大さじ1
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大さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1
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米粉大さじ4
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揚げ油適量
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グリーンカール適宜
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レモン(くし形切り)適宜
(A)テリヤキマスタード
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15g
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粒マスタード5g
(B)スイートチリソース
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20g
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はちみつ10g
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にんにくのすりおろし適量
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一味唐辛子適宜
(C)サクサクしょうゆタルタルソース
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タルタルソース(市販品)20g
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5g
つくり方
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1
鶏肉は30gほどの一口大に切ってボウルに入れる。しょうゆ、みりん、しょうが、にんにくを加えて、10分ほど漬け込む。
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2
小さめの器3個に、(A)、(B)、(C)をそれぞれ入れて、混ぜ合わせておく。
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3
(1)の鶏肉に米粉をまぶし、160~170℃の揚げ油で3分30秒ほど揚げる。
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4
器に好みでグリーンカールを敷き、から揚げを盛る。好みでレモンを添え、(2)のディップソースをつけて食べる。
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