チーズとろける！トマトパスタ風（大豆麺細麺使用）

玉ねぎは薄切りにする。トマトは４等分に切り、ベーコンは１ｃｍ幅の棒状に切る。

大豆麺をゆでる。鍋に麺１食分６２gに対して水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分３０秒ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※平麺を使用する際は、鍋の場合は同様に、電子レンジ＜６００W＞の場合は８分加熱してください。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火に熱し、香りが出たら玉ねぎとベーコンを炒め、あらごしトマトを加えて煮る。塩で味を調え、トマトを加えて軽く煮る。

大豆麺とちぎったモッツァレラチーズを加えて軽く煮て、チーズが溶けたら器に盛り、黒こしょうをふって好みでバジルを添える。