豚なすピーマンのみそだれ炒め（ｃｏｔｏさん）
材料（2人分）
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なす２本（１３０ｇ）
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塩水適量
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ピーマン２個
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豚肉（こま切れ）１５０ｇ
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ１
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ごま油大さじ２
（A）
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大さじ１
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みそ大さじ１
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砂糖小さじ１
つくり方
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1
なすはへたを落として乱切りにし、塩水（ボウルに水１カップと塩小さじ１程度）に５分程さらして水気をふき取る。ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。豚肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。（Ａ）はよく混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、なす、ピーマンを入れて炒める。
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3
火が通ったら、（Ａ）を加えて炒め合わせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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