大豆麺で!基本の釜玉(大豆麺細麺使用)

大豆香る麺に卵黄のうまみが合わさり、まろやかでやさしい味わいに
10分
323kcal
3.8g
たんぱく質
22.9g
脂質
13.2g
食物繊維
7.2g
糖質
26.3g
野菜量
5g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は青ねぎを5g、花かつおを1g使用した場合の値です。当社商品の大豆麺は、小麦に大豆を50%配合したものです。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。湯切り後、器に盛る前にもう一度湯通しするとさらにおいしくいただけます。
材料(1人分)
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キッコーマン大豆麺 細麺(または平麺)1人前(62g)
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卵黄1個
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青ねぎ(小口切り)適量
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削り節(花かつお)適量
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大さじ1と1/2
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ごま油適宜
つくり方
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1
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて4分30秒~5分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で7分加熱する)。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※平麺を使用する際は、鍋の場合は6分~6分30秒、電子レンジ(600W)の場合は8分30秒加熱してください。
-
2
器に大豆麺を盛り、中央に卵黄をのせる。青ねぎ、花かつおをのせて、本つゆを回しかける。好みでごま油をかけてもおいしく食べられます。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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