豆腐と豆苗のしょうがおかか炒め

豆腐と豆苗のしょうがおかか炒め

しょうがを加えてキリッとさわやかに。味つけは本つゆにおまかせ!

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調理時間
15分
エネルギー
165kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
13.1g
脂質
11.5g
食物繊維
2.5g
糖質
2.3g
野菜量
36.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁(約300g)
  • 豆苗
    1/2袋(正味70g)
  • ごま油
    小さじ2
  • しょうが(みじん切り)
    1かけ分
  • 削り節
    1パック(3g)
(A)

つくり方

  1. 1

    バットに厚手のキッチンペーパーを敷き、豆腐を一口大にちぎりながらのせ、5分程おいて水けをきる。豆苗は根元を切り、長さを3等分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら豆腐を入れて3分程炒める。かるく焼き色がついたら、豆苗を加えて炒め合わせ、しんなりしたら(A)を加えて混ぜ、かつお節を加えてさっと混ぜる。

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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