春野菜と明太子とモッツァレラチーズの冷製パスタ(大豆麺細麺使用)

春野菜と明太子とモッツァレラチーズの冷製パスタ(大豆麺細麺使用)

本つゆの風味で和風イタリアンのような仕上がりに

調理時間
15分
エネルギー
544kcal
塩分
4.9g
たんぱく質
43.9g
脂質
23.7g
食物繊維
8.1g
糖質
35.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 当社商品の大豆麺は、小麦に大豆を50%配合したものです。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(1人分)

つくり方

  1. 1

    アスパラガスは根元の部分を1~2cm切り落とし、皮の固い部分はむく。熱湯にそら豆、アスパラガスの順に入れてさっと塩ゆでし、冷水にさらして水気をきる。アスパラガスは4cm長さに切り、そら豆は皮をむく。

  2. 2

    ボウルに(1)、皮を除いた明太子、ちぎったモッツァレラチーズを入れ、本つゆ、オリーブオイル大さじ1を加えて和える。

  3. 3

    大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器1000ml以上に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ600Wで7分30秒加熱する)。

  4. 4

    ゆで上がったらたっぷりの氷水に取って冷やし、しっかりと水気をきり、(2)のボウルに加えてよく和える。

  5. 5

    器に盛りつけ、オリーブオイル適量をまわしかける。好みでクレソンを添え、黒こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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