牛肉とごぼうのしぐれ煮風【亜鉛が摂れるサプリ副菜】

牛肉とごぼうのしぐれ煮風【亜鉛が摂れるサプリ副菜】

お弁当にもぴったり!うまみたっぷりの甘辛味おかず

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調理時間
20分
エネルギー
315kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
14.4g
脂質
19.8g
食物繊維
2.2g
糖質
18.7g
野菜量
38g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • ごぼう
    1/2本(約80g)
  • しょうが
    1/2かけ
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうはよく洗い、目立つ汚れをスプーンでこそげ、ピーラーでささがきにして水に5分さらす。ざるに上げ、キッチンペーパーで水けを拭く。

  2. 2

    しょうがは皮を薄くむいてせん切りにする。牛肉は3cm幅に切り、ボウルに入れ、(A)を加えてもみ込む。

  3. 3

    耐熱皿にごぼうを広げて入れ、牛肉を汁ごと耐熱皿の縁に沿って並べてのせ、しょうがを散らす。

  4. 4

    ラップをせずに電子レンジ(600W)で4分加熱する。上下を返し、ぴっちりラップをして5分蒸らす。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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