牛肉とごぼうのしぐれ煮風【亜鉛が摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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牛肉(しゃぶしゃぶ用)150g
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ごぼう1/2本(約80g)
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しょうが1/2かけ
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
ごぼうはよく洗い、目立つ汚れをスプーンでこそげ、ピーラーでささがきにして水に5分さらす。ざるに上げ、キッチンペーパーで水けを拭く。
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2
しょうがは皮を薄くむいてせん切りにする。牛肉は3cm幅に切り、ボウルに入れ、(A)を加えてもみ込む。
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3
耐熱皿にごぼうを広げて入れ、牛肉を汁ごと耐熱皿の縁に沿って並べてのせ、しょうがを散らす。

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4
ラップをせずに電子レンジ(600W)で4分加熱する。上下を返し、ぴっちりラップをして5分蒸らす。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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