本みりんと焼肉のたれで!キャラメルバターチキン

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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サラダ油大さじ1/2
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大さじ3
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大さじ1と1/2
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バター10g
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バター(仕上げ用)適宜
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フリルレタス適宜
つくり方
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1
鶏肉は厚い部分に包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。

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2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱めの中火で5分ほど焼き、火が通ったらいったん取り出す。

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3
フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、粗熱を取る。みりん、焼肉のたれを入れて強めの中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。

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4
鶏肉を戻し入れて全体に絡め、バター10gを加えて溶かしながらさっと混ぜる。

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5
食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、好みで仕上げ用のバターをのせ、フリルレタスを添える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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