火を使わない！夏野菜のヘルシー豆乳冷麺（大豆麺細麺使用)

（Ａ）は合わせて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりはせん切り、オクラはゆでて小口切りにする。とうもろこしはゆでて実を削ぐ。

ささ身にフォークで数か所穴をあけて耐熱容器に入れ、酒、塩、砂糖を全体にまぶす。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。粗熱が取れたら食べやすい大きさにほぐす。

大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で７分３０秒加熱する。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水けをきる。

器に大豆麺を盛り、（Ａ）のスープを注ぎ、ささ身、きゅうり、オクラ、とうもろこし、白菜キムチ、貝割れ菜をのせる。好みでラー油をたらす。