大豆麺で〆は決まり！キムチ鍋（大豆麺細麺使用）

豚肉は５～６ｃｍ長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はザク切りにする。えのきたけは、根元を切って小房に分ける。にらは６ｃｍ長さに切る。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

土鍋に（Ａ）を入れて中火にかけ、キムチを入れる。かるく煮立ったら豚肉、豆腐、白菜、えのきたけ、もやしを加えて煮て、最後ににらを加えて全体に火を通す。仕上げにごま油を回しかける（具材を少し残してしめをつくるのがおすすめ）。

（しめのつくり方）大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分～５分３０秒ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分３０秒加熱する）ゆで上がったらざるに上げて水けをきり、鍋に入れてひと煮立ちさせる。※平麺を使用する際は、鍋の場合は７分～７分３０秒、電子レンジ（６００W）の場合は９分加熱してください。