にらだれのやみつき冷しゃぶまぜうどん(わが家は焼肉屋さん使用)

材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉(400g)
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豚バラ肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用)100g
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にら1/4束(約20g)
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温泉卵2個
(A)
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大さじ2
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ラー油小さじ1/2
つくり方
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1
鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、色が変わり、火が通ったら冷水に取り、ざるに上げて水けをきる。
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2
別の鍋に湯を沸かしてうどんを表示時間通りにゆで、冷水でしめてざるに上げ、水けをきる。にらは1cm幅に切ってボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、にらだれをつくる。
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3
器にうどんを盛り、豚肉をのせる。にらだれを回しかけ、中央に温泉卵をのせる。
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