クラムチャウダースパゲッティ(大豆麺細麺使用)

材料(1人分)
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じゃがいも1個
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にんじん2cm(20g)
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玉ねぎ1/8個(25g)
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あさり(むき身・冷凍)40g
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バター10g
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薄力粉大さじ1
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1人前(62g)
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牛乳250ml
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コンソメ(顆粒)小さじ1
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15g
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、5mm角に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ1を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。
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2
フライパンに(1)、あさり、バターを入れて中火にかけ、バターが焦げないように炒める。バターが全体に絡んだら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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3
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて4分30秒~5分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で7分加熱する)。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。
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4
(2)に牛乳、コンソメ、コーンを加えて強火にし、とろみがつくまで焦げないように混ぜながら加熱する。とろみがついたら、大豆麺を加えて混ぜる。
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5
器に盛り、黒こしょうをふる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。