めかぶとろろ月見大豆麺(大豆麺平麺使用)

材料(1人分)
つくり方
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1
オクラはへたを取ってがくをむき、ゆでて5mm幅の小口切りにする。(A)は合わせて冷やしておく。
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2
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて7分~7分30秒ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で9分加熱する)。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水けをきる。※細麺を使用する際は、鍋の場合は5分~5分30秒、電子レンジ(600W)の場合は7分30秒加熱してください。
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3
器に大豆麺を盛り、とろろとめかぶ、オクラ、卵黄をのせ、(A)を注ぐ。

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。