豚バラと白菜のごまみそ麺(大豆麺細麺使用)

材料(1人分)
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1人前(62g)
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白菜2枚(180g)
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えのきたけ30g
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ねぎ1/2本
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豚バラ肉(薄切り)70g
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大さじ3
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大さじ1
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みそ大さじ1/2
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すりごま(白)小さじ2
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ラー油適宜
つくり方
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1
大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。よく水洗いして水けをきる。
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2
白菜は白い部分は3cm幅のそぎ切り、葉は5cm幅に切る。えのきは石づきを切って半分に切り、ねぎは3cm幅の斜め切りにする。豚肉は6~7cm幅に切る。
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3
1人前用の小鍋に(2)を入れ、水250ml、みりん、しょうゆを入れて、中火にかける。沸騰したら、ふたをして弱火で3~5分、材料に火が通るまで加熱する。
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4
小皿に(3)の煮汁を少量取り、みそを溶かし混ぜ、鍋に戻し入れる。大豆麺を加えて、全体にすりごまをふる。好みでラー油をかける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。