ツナの薬味和えとトマト梅和え冷やかけそうめん(賛否両論笠原氏)

材料(2人分)
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そうめん3束(150g)
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ミニトマト5個
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みょうが1個
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青ねぎ3本
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青じそ5枚
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練り梅大さじ1
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ツナ缶(まぐろフレーク味つき)1缶
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いりごま(白)少々
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オリーブオイル小さじ1/2
(A)
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100ml
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水300ml
つくり方
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1
ミニトマトは横半分に切る。みょうが、青ねぎは小口切りにする。青じそはせん切りにする。(A)は合わせて冷やしておく。
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2
ボウルにミニトマトと練り梅、オリーブオイルを入れて和える。
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3
別のボウルにツナ缶とみょうが、青ねぎを入れて和える。
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4
そうめんを表示時間通りにゆでる。ざるに上げて冷水でしめて水けをきる。
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5
器にそうめんを盛り、(A)を注ぐ。(2)と(3)、青じそを彩りよくのせ、ごまを散らす。
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