厚揚げでふわふわ!豚こまバーグ(わが家は焼肉屋さん使用)

材料(2~3人分)
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         豚肉(こま切れ)150g
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        厚揚げ(絹揚げ)200g
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        サラダ油大さじ1
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        サニーレタス適宜
 
(A)下味
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          片栗粉大さじ3
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      大さじ1
 
(B)
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          大さじ3
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      大さじ1と1/2
 
つくり方
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                  1
豚肉は大きければ3~4cm長さに切る。厚揚げは手で細かくちぎりながらボウルに入れ、豚肉と(A)を加えて全体にしっかりなじむようによく混ぜ合わせ、9等分に分けて丸く平らに成形する。
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                  2
フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)を並べ入れる。焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火にして4~5分焼き、火が通ったら(B)を加えて炒めからめる。
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                  3
器に盛り、好みでサニーレタスを添える。
 
- 料理 キッコーマン
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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