焼肉のたれで！ れんこんのはさみ焼き（わが家は焼肉屋さん使用）

れんこんは皮をむき、５ｍｍ厚さの輪切りを１２枚つくる。

ボウルに（Ａ）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、６等分にして丸める。

まな板にれんこんを並べて、片面に片栗粉をまぶす。２枚１組にして、片栗粉がついた面を内側にして（２）をはさみ、しっかりと押さえる（れんこんの穴にしっかりと肉だねを詰めることではがれにくくなる）。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（３）を並べ入れて、両面を３～４分ずつ焼く。

肉に火が通ったら、焼肉のたれを加えて照りが出るまで焼きからめる。器に青じそを敷き、はさみ焼きを盛りつける。