豚バラ大根のおかず鍋

大根は皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、豆苗は根元を落とし、食べやすい長さに切る。豚肉は7～8cm長さに切る。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

フライパンに大根の半量を敷き、豚肉の半量を並べ入れる。その上に残りの大根、豚肉の順に重ね入れる。（A）を加えてふたをし、中火で5分ほど蒸す。湯気が出たら少し火を弱め、4分ほど加熱し、火を通す。ふたを開けて豆苗を加え、再度ふたをし、そのままの火加減で1分ほど蒸す。

味が均一になるように全体を混ぜて食べる。