彩り野菜の和風ピクルス【ぽんずでつくるピクルス液】(だしわりぽんず使用)

材料(2人分)
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きゅうり1本
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ミニトマト8個
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パプリカ(黄)1/2個
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水大さじ2
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砂糖大さじ1
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キッコーマン だしわりぽんず大さじ4
つくり方
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1
きゅうりは縞目に皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。パプリカはへたと種を取り、2cm角程度に切る。
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2
ミニトマトはへたの反対側につまようじで小さな穴をあけ、沸騰した湯に5秒程度入れて、すぐに冷水に取って皮をむく。
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3
水を温めて砂糖を加えて溶かし、だしわりぽんずを加えて混ぜ、ピクルス液をつくる。
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4
ジッパーつき保存袋にきゅうり、パプリカ、ミニトマト、ピクルス液を入れて、空気を抜いて封を閉じる。冷蔵庫で半日程度漬ける。
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- 料理 キッコーマンHC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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