～おばけも大好き！～漬け海鮮ハロウィンちらし

焼きのりは目、鼻、口用にハサミで切る。きゅうりは縦半分に切り、1つはさらに縦半分の棒状に切る。その他は斜め薄切りにする。サーモンはそぎ切り、まぐろは1cm角に切ってボウルに入れ、生しょうゆ大さじ1と1/2を加えて和え、5分ほど漬ける。

すし飯150gは茶碗に取り分ける。残りのすし飯は、大きめの器に広げるように盛り、錦糸卵を散らす。

茶碗に取り分けたすし飯を、器の中央にドーム型になるようにのせ、表面にサーモンを貼りつけるようにして並べる。焼きのりをかぼちゃのおばけの顔に見立てて貼りつけ、てっぺんに棒状に切ったきゅうりを刺す。

周りに、薄切りにしたきゅうり、いくら、まぐろ、むきえびを散らし、白ごまをふる。生しょうゆ適量をかけて食べる。