くたくたじゃがいもと豆乳のスープ【しょうゆぽたぽたレシピ】

材料(2人分)
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じゃがいも小1個(約150g)
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バター(有塩)10g
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1/2カップ
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10滴
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こしょう少々
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。
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2
小鍋にじゃがいも、バターを入れて混ぜ、ふたをして中火にかける。ふつふつとしたらふたを取り、上下を軽く混ぜて1~2分炒め、香りが出たら水1/2カップを注ぐ。
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3
煮立ったらふたをして、中火のままじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
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4
じゃがいもを軽くつぶし、豆乳を加えて温める。器に注いでしょうゆをたらし、こしょうをふり、混ぜながら食べる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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