ブロッコリーの豆乳スープ【ビタミンＣが摂れるサプリ副菜】
材料（2人分）
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ブロッコリー１２０ｇ
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ハム２枚
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オリーブオイル小さじ１
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水1/2カップ（１００ｍｌ）
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塩小さじ1/4
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１カップ（２００ｍｌ）
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、粗く刻む。ハムは１ｃｍ角に切る。
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2
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロッコリーを加えて１～２分焼き、焼き色がついたら２～３分炒める。
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3
水、塩を加えて煮立たせ、ふたをしてやわらかくなるまで３分ほど煮る。
-
4
豆乳、ハムを加えて、沸騰する前に火を止める。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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