ポークビンダルカレー（spicy curry 魯珈 齋藤シェフ）

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに（Ａ）を合わせ、豚肉を入れてもむ。赤唐辛子は種を取る。

フライパンに油を弱火で熱し、赤唐辛子を加えて少し色づくまで炒める。にんにくを入れて香りが立ったら玉ねぎを加え、あめ色になるまで１０分ほど炒める。

（１）の豚肉を加えて炒める。表面に焼き色がついたら（Ｂ）を加えて炒め、香りが立ったらトマトジュースを加えて５分煮込む。

器にご飯を盛り、（３）をかける。