れんこんとアボカドのマヨネーズ和え【カリウムが摂れるサプリ副菜】
材料（2人分）
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れんこん１００ｇ
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アボカド１個（正味１６０ｇ）
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小さじ２
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マヨネーズ大さじ２
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塩少々
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いりごま（刻んだもの）適宜
つくり方
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1
れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、熱湯で１分ゆでてざるに取り、手早く冷ます。
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2
ボウルにれんこんを入れ、しょうゆを加えて和える。
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3
アボカドは縦に１周切り込みを入れてひねり、半分に分けて種を取る。スプーンで皮からすくい取ってつぶし、マヨネーズ、塩を加えてペースト状にする。
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4
（２）に（３）を加えて和え、器に盛り、好みでごまをふる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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