切り干し大根とブロッコリーのしらすサラダ

切り干し大根はたっぷりの水に５分ほどつけてもどす。もみ洗いして２回ほど水を替えてすすぎ、水けをしっかりと絞って、食べやすい長さに切る。

ブロッコリーは小房に分け、さらに２〜３等分に切る。茎は硬い皮をむき、ひと口大に切る。

鍋に水1カップを沸かし、オイスターソースを加える。煮立ったらブロッコリー、（１）を加え、ふたをして強火で１分３０秒ゆでる。ざるに上げ、水けをしっかりときる。

ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、（３）、しらす、しょうがを加えて和える。１０分ほどおき、味をなじませる。