ごろごろ夏野菜のキーマカレー

玉ねぎは粗みじん切りにする。なすとズッキーニはへたを切って１．５ｍ角に切る。パプリカはへたと種を取って１．５ｃｍ角に切る。

鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら残りの野菜を加えてさらに炒める。

水５０mlとカットトマトを加えて３分ほど煮る。

火を止めてカレールウを割り入れて溶かし、再び弱火でときどきかき混ぜながらとろみがつくまで４～５分煮込む。

器にご飯を盛って（４）をかける。