トマト飲料でつくる！まいたけのトマトマリネ
材料（2～3人分）
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まいたけ１パック（１００ｇ）
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トマト１個（１５０ｇ）
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パプリカ（黄）小1/2個（４０ｇ）
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オリーブオイル大さじ１
（A）
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大さじ３
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レモン（絞り汁）大さじ1/2
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おろしにんにく（チューブ入り調味料）小さじ1/3
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塩小さじ1/3
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黒こしょう少々
つくり方
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1
まいたけは小房に分ける。トマトは小さめの一口大に切る。パプリカはへたと種を取って薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、まいたけを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、トマト、パプリカを入れてさっと火を通し、ボウルに入れる。
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3
（A）を加えて和え、1時間ほど冷蔵庫で冷やし、なじませる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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