まいたけのリコピンリッチリゾット
材料（2人分）
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まいたけ８０ｇ
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玉ねぎ1/4個（５０ｇ）
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ベーコン（スライス）２枚（３０ｇ）
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ご飯３００ｇ
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オリーブオイル大さじ1/2
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おろしにんにく（チューブ入り調味料）小さじ１
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塩ひとつまみ
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４００ｍｌ
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粉チーズ適宜
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パセリ（乾）適宜
つくり方
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1
まいたけは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒め、香りが立ったらまいたけ、ベーコン、塩を加えてさらに炒める。
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3
トマト飲料を加えて強火で1分ほど加熱し、ご飯を加えて汁けがなくなるまで中火で煮る。
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4
器に盛り、好みで粉チーズとパセリをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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