マッシュかぼちゃのミートグラタン

かぼちゃは種とわたを取って皮をむき、一口大に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。やわらかくなったらフォークでつぶし、バター、牛乳、塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。玉ねぎはみじん切りにする。（A）は合わせておく。

フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒め、色が透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら（A）を加えて汁けが少なくなるまで煮詰め、黒こしょうで味を調える。

耐熱皿に（2）のミートソースを広げ、その上に（1）のかぼちゃを広げてのせ、ピザ用チーズをかける。トースターで表面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。好みでパセリをふる。